昔から日本でいわゆる、「モカ」と呼ばれるコーヒーをお探しでしたらこちらになります。しかし、クオリティは段違い。懐かしい香りはそのままに、その甘さとクリア感に感動されるはず。 

このコーヒーの生産地であるエチオピアゲデブ地区チェルベサ村は有名なゲデブ地区の中でも最上級のコーヒー生産地域のひとつです。　　

輸出業者である“スナップスペシャリティーコーヒー”はチェルベサ村の近くの零細農家から完熟したチェリーを独占的に購入する事を期待して、チェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に2019年新しい水洗工場を建設し、期待通り、チェルベサ村からのチェリーの買付に成功しました。またこの水洗工場は近年ワインの発酵タンクでも用いられているセラミックタンクが使われ、さらなる安定性、透明感に貢献しています。

生産者、輸入業者、買い付けする私たち、全ての条件が揃って初めて実現する、味とクオリティを追求した努力の結晶。ぜひお楽しみください。

おすすめの飲み方●ブラック

おすすめペアリング●Floral，Tealike，Peach，Citrus，SilkyMouthFeel，SweetFinish，Elegant．

カップコメント●ジャスミン、モクレン、オレンジ、桜、ブラックティー、シロップ

焙煎度合い●メディアムロースト（浅煎り）

標高●平均1900-2000m

品種●エチオピア原種

精製方法●ウォッシュド　ウォッシュド（（完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24 ～48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥） 【規格】GRADE-1

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