今年のコンポートティーベリーはさらにおいしい！

COE（カップオブエクセレンスという毎年行われるコーヒー品評会での1位）を輩出するエチオピアゲシャ地区のトラコントレーディング社が嫌気性発酵という新しい精製方法にチャレンジしたロットです。

イチゴジャムのような濃厚なベリーの香りと甘味、ワインのようにフルーティで味わい豊かなフレーバーのコーヒーです。この独自のフルーティ感は、通常のコーヒーと異なり果肉を残したまま乾燥させるナチュラル製法の豆を、さらに空気に触れさせずに発酵させるアナエアロビック（嫌気性発酵）という新しい技術によるものです。

ハンドドリップで繊細な味と香りをそのまま味わうのがおすすめ。しっとりしたボディ感もあるので、ミルクを入れるとまた表情が一変！酸味が消え、豆の甘み、フルーツの味わいが引き立ちます。

持続可能なコーヒー生産を目指すTRACON TRADING社

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。また、エチオピア国内において6つのウォッシングステーションを構え、イルガチェフェとLimmu(リム)エリアには環境に配慮したウォッシングステーションを所有。品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指いしています。
　そして、最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業をなることをビジョンとして掲げています。
　近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。

おすすめの飲み方●ハンドドリップ（ブラック、カフェオレ）

おすすめペアリング●ショートケーキ、クィニーアマン、フルーツタルト

カップコメント● 赤ワイン、紅茶、ストロベリージャム、レモン、フローラル

焙煎度合い●ミディアムロースト（浅煎り）

栽培地区●ゲシャ地区ベンチマジ 

標高●1,700～1,850ｍ　

精製方法●アナエアロビック ナチュラル

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